中国银行外汇汇率是指中国银行对外汇的买入和卖出价。以下是如何观察中国银行外汇汇率的方法：

1. 访问中国银行guanfangwebsite：中国银行的guanfangwebsite提供了实时的外汇汇率信息。在website上，选择“外汇汇率”或类似的选项，可以查看不同货币对的买入和卖出价。

2. 使用中国银行手机应用程序：中国银行提供了手机应用程序，可以在手机上实时查看外汇汇率。下载并安装中国银行的手机应用程序，然后打开应用程序，选择“外汇汇率”或类似的选项，可以查看不同货币对的买入和卖出价。

3. 到中国银行实体分行：前往中国银行的实体分行，可以向柜台工作人员咨询外汇汇率。工作人员会提供实时的外汇汇率信息，并根据您的需求提供相应的服务。

4. 使用外汇交易平台：如果您是外汇交易者，可以使用外汇交易平台来观察中国银行外汇汇率。这些平台通常提供实时的外汇汇率信息，并提供买入和卖出外汇的交易功能。

无论使用哪种方法，都需要注意以下几点：

- 外汇汇率是根据外汇市场供求关系决定的，因此会随时变动。因此，在进行外汇交易之前，最好先观察外汇汇率的走势，以便做出明智的决策。

- 不同的银行和外汇交易平台可能会有略微不同的汇率，因此可以比较不同机构的汇率，选择最有利的交易方式。

- 当观察外汇汇率时，需要注意汇率的买入价和卖出价。买入价是银行或交易平台愿意buy外汇的价格，卖出价是银行或交易平台愿意出售外汇的价格。

总结起来，通过访问中国银行guanfangwebsite、使用中国银行手机应用程序、到中国银行实体分行或使用外汇交易平台，您可以观察中国银行外汇汇率的实时情况，并根据需要进行相应的操作。