外卖产品中，一些高客单价的产品包括高级餐厅外卖、特色美食外卖、高端健康饮食外卖和定制化美食外卖等。

1. 高级餐厅外卖：一些知名的高级餐厅通过外卖平台提供优质的菜品和服务，往往价格较为昂贵。这些餐厅通常以独特的风味、精选的食材和精细的烹饪工艺为卖点，吸引着有一定消费能力的人群。

2. 特色美食外卖：一些地方特色美食或者特别热门的菜品，往往因为其稀缺性或口味上的独特性，价格相对较高。例如，某些地区的特色海鲜、山珍野味或者特色小吃等，由于其独特的风味和供应的限制，价格相对较高。

3. 高端健康饮食外卖：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，一些提供高端健康饮食的外卖产品也逐渐受到消费者的青睐。这些产品通常使用有机食材、精细配比，并且提供特殊的营养价值，以满足追求健康生活方式的人群需求。

4. 定制化美食外卖：一些厨师或餐厅会提供个性化的定制化菜品，根据消费者的口味、偏好和要求进行菜品的调整和制作。这类外卖产品由于个性化定制，通常价格较高。

这些高客单价的外卖产品，往往面向那些有一定经济实力、对食品质量和口味有较高要求，或者追求个性化、健康、独特美食的消费者。它们的定价较高主要是由于所使用的高质量食材、精细烹饪工艺和独特的服务等因素所决定的。