豆油厂统计是指对豆油生产过程中的各项数据进行收集、整理、分析和解释，以便为豆油厂的决策和管理提供依据和指导。统计的目的是为了了解和评估豆油厂的生产效率、产品质量、资源利用情况以及市场需求等方面的情况，从而帮助豆油厂制定合理的生产计划和经营策略。

具体来说，豆油厂统计包括以下几个方面的内容：

1. 产量统计：统计豆油厂生产的豆油数量，包括原料豆类的进厂量、加工产出量、损耗率等，以便评估生产效率和资源利用情况。

2. 质量统计：统计豆油的质量指标，如酸价、过氧化值、色泽、气味等参数，以确保产品符合质量标准，并及时发现和解决质量问题。

3. 能耗统计：统计豆油生产过程中的能源消耗情况，包括水、电、燃料等资源的使用量，以便评估能源利用效率，并寻找节能减排的措施。

4. 市场需求统计：统计市场对豆油的需求情况，包括销售量、价格、销售渠道等，以帮助豆油厂制定市场营销策略和生产计划。

5. 人力资源统计：统计豆油厂员工的数量、工时、薪资等情况，以便进行人力资源管理和薪酬制度的优化。

6. 设备维护统计：统计豆油厂设备的运行时间、故障率、维修保养情况等，以确保设备正常运转，提高生产效率和产品质量。

通过对上述统计数据的收集和分析，豆油厂可以了解到生产过程的整体情况、存在的问题和改进的空间，从而做出相应的决策和调整，以提高生产效率、优化产品质量和满足市场需求。