去银行换外汇时，可以使用银行提供的即时牌价进行参考。牌价是指银行对外汇的买入价和卖出价，买入价是指银行buy外汇时所支付的价格，卖出价是指银行出售外汇时所收取的价格。一般来说，买入价会略低于市场汇率，卖出价会略高于市场汇率，这是银行通过外汇交易赚取差价的方式。

在选择使用哪个牌价时，可以根据自己的需求和情况进行判断。如果需要buy外汇，一般会选择较低的买入价，以获得更多的外币。如果需要兑换外汇，一般会选择较高的卖出价，以获得更多的本地货币。具体选择哪个牌价还可以考虑以下几个因素：

1. 银行信誉和服务质量：选择信誉好、服务质量高的银行，可以获得更可靠和便捷的外汇兑换服务。

2. 牌价的实时性：由于外汇市场波动频繁，牌价也会不断变动。因此，选择提供实时更新牌价的银行，可以更准确地把握市场汇率变化。

3. 手续费和费率：不同银行可能会收取不同的手续费和费率，这也会对换汇结果产生影响。在选择银行时，可以比较不同银行的费用，并选择较低的费率。

4. 优惠和折扣：一些银行可能会提供优惠和折扣，例如会员特权、xyk优惠等。在选择银行时，可以了解是否有相关优惠，以获得更有利的外汇兑换。

总之，去银行换外汇时，可以根据个人需求和情况选择合适的牌价，同时注意选择信誉好、服务质量高的银行，并比较各家银行的费率和优惠，以获得更好的外汇兑换体验。