期货套期保值业务是指利用期货市场的工具，通过建立相反的头寸来降低风险和保护资产价值的一种金融工具。

套期保值业务的基本原理是，企业或个人在期货市场上buy或卖出相应的期货合约，以对冲其在现货市场上的价格风险。一般来说，套期保值业务包括两个阶段：开仓阶段和平仓阶段。

在开仓阶段，企业或个人根据其在现货市场上的风险情况，选择相应的期货合约进行买入或卖出。例如，如果企业担心原材料价格上涨，可以在期货市场上卖出相应的期货合约，以对冲其在现货市场上的价格风险。

在平仓阶段，当企业或个人认为风险已经解除或到达预期的目标时，他们会相应地进行相反的交易，即买入或卖出相应的期货合约，以平掉之前的头寸。

通过套期保值业务，企业或个人可以在一定程度上降低其在现货市场上的价格风险。当市场价格波动时，期货合约的价值变化会与现货市场的价值变化相反，从而实现对冲效果。而且，期货市场的交易相对灵活，可以在任何时间进行交易，提供了更多的套期保值策略选择。

总之，期货套期保值业务是一种通过在期货市场上建立相反的头寸来对冲现货市场上的价格风险的金融工具。它可以帮助企业或个人降低风险，并保护其资产价值。