期权变更是指在期权合同中，合同一方在约定的条件下对合同条款进行修改或者调整的行为。期权变更的结果是合同双方的权利和义务发生变化。

期权变更一般需要经过双方协商一致，并在书面形式上进行确认。双方可以就期权合同的条款内容进行修改，例如调整期权的行使价格、调整期权的有效期限、改变期权的行使方式等。期权变更的目的通常是为了适应市场环境的变化，满足各方的利益需求，或者解决合同履行过程中的问题。

在期权交易中，期权变更可以帮助双方更好地管理风险和获取利益。例如，当期权的行权价格与市场价格差距过大时，双方可以通过协商调整行使价格，以减少一方的损失或增加一方的利润。另外，当合同约定的期限不符合实际需要时，双方也可以通过期权变更来调整合同的期限，以更好地适应市场变化和双方的需求。

需要注意的是，期权变更必须在双方自愿的情况下进行，并且需要遵守合同约定和相关法律法规的规定。期权变更的具体方式和条件可以由双方自由约定，但必须经过合法合规的程序，并保证公平公正。

总之，期权变更是指在期权合同中，根据约定条件，合同一方对合同条款进行修改或调整的行为，旨在满足市场需求、管理风险和获取利益。