场外苹果期权是指在场外交易市场上进行的苹果期权交易。苹果期权是一种金融衍生品，给予持有者在未来某个时间以约定价格买入或卖出苹果的权利，但并不强制执行。场外交易市场是指在交易所以外的市场进行的交易，通常由交易双方协商确定合同条款和交易条件。

场外苹果期权交易通常由专业机构或个人投资者参与，他们可以根据市场情况和自身需求进行交易。交易的合同条款包括期权类型、到期日、行权价格、交易数量等。持有者在到期日前可以选择行权或放弃行权。

场外苹果期权交易的优势在于灵活性和定制性。交易双方可以根据自身需求和预期进行交易，合同条款可以根据双方协商确定，灵活性高于交易所的标准化期权交易。此外，场外期权交易不受交易所的交易时间限制，可以在合约期内任意时间进行交易。

然而，场外苹果期权交易也存在一些风险。首先，由于交易是在场外市场进行，交易双方需要确保对方履行合同的能力和意愿，存在违约风险。其次，场外交易市场相对于交易所市场较为不透明，信息不对称可能导致某一方在交易中获得不公平的优势。

总之，场外苹果期权是一种在场外交易市场上进行的苹果期权交易，具有灵活性和定制性的特点。它为投资者提供了一种多样化的风险管理和投资工具。