要让手背长肉，首先需要注重饮食和运动。在饮食方面，可以增加蛋白质和碳水化合物的摄入，例如多吃肉类、鸡蛋、豆类等高蛋白食物，同时也要保证足够的维生素和矿物质摄入。此外，多吃一些坚果、水果和蔬菜也有助于增肌。

在运动方面，可以进行一些力量训练和重量训练，如举重、俯卧撑、引体向上等，这些运动可以有效刺激手部肌肉生长。此外，定期进行按摩和拉伸也有助于增加手部肌肉的肌肉量。

另外，保持充足的睡眠和避免过度疲劳也是非常重要的，这可以帮助身体更好地吸收营养和恢复肌肉。最后，要保持良好的生活习惯，远离不良的生活方式，才能让手背长肉。