水井坊和舍得都是中国知名的白酒品牌，具有悠久的历史和优质的口碑。水井坊作为中国国酒，以其独特的传统酿造工艺和浓厚的文化底蕴而闻名，口感清雅醇厚，回味悠长，被誉为“中国名酒”。舍得则是中国国企茅台集团旗下的高端品牌，以其独特的酿造技艺和优质的原料而备受推崇，口感绵柔细腻，香气浓郁，被誉为“茅台之友”。

在口感方面，水井坊更加醇厚浓郁，回味悠长，适合喜欢浓郁口感的人群；而舍得口感更加细腻柔和，香气浓郁，适合喜欢细腻口感的人群。在价格方面，水井坊相对来说价格更为亲民，适合大众消费；而舍得价格相对较高，更适合高端消费人群。

总的来说，水井坊和舍得都是优质的白酒品牌，各自有着独特的特点和魅力。选择哪个更好取决于个人口味和消费需求。