一般工程毛利润多少是一个常见的问题，但实际上，这个问题的答案并不是那么简单。因为工程项目的毛利润受到多种因素的影响，如项目规模、工期、材料成本、劳动力成本、市场竞争等等。

首先，工程项目的规模是决定毛利润的重要因素之一。一般来说，规模较大的工程项目通常具有较高的毛利润。这是因为大型工程项目需要更多的资金投入和更复杂的施工流程，从而使得项目的利润空间更大。相反，规模较小的工程项目往往利润空间相对较小。

其次，工程项目的工期也会对毛利润产生影响。工期越长，项目的成本和风险就越大，因此毛利润可能会相对较高。而如果工期较短，项目的成本和风险相对较小，毛利润也可能会较低。

材料成本和劳动力成本是工程项目中的重要成本因素，它们也会对毛利润产生影响。如果材料成本和劳动力成本较高，那么工程项目的毛利润可能会相对较低。相反，如果材料成本和劳动力成本较低，那么工程项目的毛利润可能会相对较高。

市场竞争也是决定工程项目毛利润的一个重要因素。在一个竞争激烈的市场环境中，工程项目的利润空间往往会相对较低。因为竞争对手的存在会导致价格压力增大，从而减少了项目的毛利润。而在一个相对较为稳定的市场环境中，工程项目的毛利润可能会相对较高。

除了以上因素，还有一些其他因素也会对工程项目的毛利润产生影响。比如，项目的地理位置、项目的技术难度、项目的风险等等。这些因素都会对项目的成本和利润产生影响，从而影响项目的毛利润。

综上所述，一般工程项目的毛利润是受到多种因素的影响的。因此，并不能简单地给出一个固定的数字来回答“一般工程毛利润多少”的问题。不同的工程项目在不同的条件下，其毛利润可能会有很大的差异。对于投资者和企业来说，了解和分析这些影响因素，制定合理的项目计划和经营策略，才能够在工程项目中获得较高的毛利润。